卵・大豆不使用・グルテンフリー・マヨネーズタイプ調味料｜甘酒マヨ

私たちは、地域に眠る「甘酒」や「発酵文化」という伝統技術を使い、地域の魅力を世界へ発信するために商品開発を行っています。 

「甘酒は体に良い」とわかっていても、日常生活で日常的に取り入れたのは意外と面白いものです。古くから日本人の健康を支え続けてきた甘酒も、食生活が変化した現代では、飲む機会が少なくなりました。

実は、開発者である私自身、元々は甘酒が苦手でした（今では大好きですが！）。 「どうしたら、もっと手軽にこの栄養を摂り入れられるだろう？」こんな素朴なひらめきから開発が始まりました。

「マヨネーズになれば、野菜と一緒に毎日美味しく食べられるはず！」 そう確信したもの、道は平坦ではありませんでした。

挑戦の最後に完成したこの商品は、味も品質にも自信を持ってお届けできる自信作です。一口食べていただければ、その濃厚で優しい美味しさに溢れてるはずです。

私たちは、自然の力を借りて旨味と栄養を引き出す日本の発酵文化を、エネルギー負荷の少ない「究極のサステナブルな製造方法」だと考えています。

先人の知恵が詰まったこの「ローカル・テクノロジー」を現代の視点で再解釈し、次世代の子どもたちに豊かな環境と食文化をつないでいけるよう、これからも挑戦を続けていきます。

◾️製造者

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［常温便］
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まるごとヴィーガンダイニング 浅草店頭でも購入できます。